老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
. Q, o" I! |% W  d( e' [两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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% b- l( P/ ^& D5 K0 p但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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, L1 A$ z1 s9 y" e1 l不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
0 b$ B, T8 H9 S) i/ |' W乍一看，像是“躺平”了。

可真相可能没那么简单。
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营收，是怎么一步步回来的？

时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
6 W9 S$ n" E2 b8 T- G4 L% d5 i  a结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
4 K1 l4 e: a" d6 X. Q而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
6 ~+ K+ F/ ~: f0 z6 `仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
* q/ ~7 l4 p: A: M1 Y' {% \- y5 e1 B% m
, B( Z8 o9 v: c+ N# @+ C. p而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

6 y( j  B& u' S; F7 g% ]真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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4 c# b5 [% G4 f  o' p; P& k2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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" g" ~. {7 t/ M/ h- R3 o. ^收入短暂下滑，完全在预期之内。

当时老干妈在干什么？
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三件事：
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调整产品结构
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升级生产线

重点培育海外市场
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其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
% b% |: [3 g, ?2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

! Y3 q7 U7 Z! U7 D! F- V5 v* j2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
) n% z  C( ~: P, p2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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2 C0 F) R* E! X价格上去了，压力也缓了一口气。

从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

; I" P  x: P, C/ P3 D国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

- A2 a0 N5 S& _3 t3 z7 P其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
2 d% E- |5 n9 w1 o% M电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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! m9 l0 t! _' X& s) \# t' j! j调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
; p: B  g8 K( i$ [平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
. U. J5 C! `7 }/ C# z3 Y+ t' S2023 年海外市场增速超过 30%。
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% z5 V6 D0 [6 C/ f$ [0 |  y5 C0 }在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
8 M+ T. A; d. V) p: v! T不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

老干妈，还需要迎合新时代吗？

: O2 E/ n- E4 B) B) z) k5 a4 p辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

  o1 U0 k6 t5 A' l# @大家都在扩产品线，只是路径不同。
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老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

- P& O4 x" d& t问题在于：
5 t$ h" c! F5 X; b不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

! ]0 N  U4 b& _& R4 \/ r再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
: n) ^" t$ e8 ]( h$ q. H一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
" x& W: T7 @7 r0 Q6 G! O; l8 E低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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0 O% c# P6 l8 M# {1 O  i# }而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。
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, V/ v- C$ u2 N6 t  d$ x它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
& b6 `$ G" `3 n2 b$ `3 Z; l+ ]唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的