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[资讯] 星巴克不跟你打价格战,它玩的是“空间的生意”

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发表于 2025-6-12 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,星巴克终于“动刀”降价了。6 P; ^, }6 l' d# Z
3 E. a0 m* ^/ ^
6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。
  i; T( _/ w- Z- n; s
7 q5 N2 S2 [5 c! D) W. X) R这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!
; {- |* I: U- z) [& S0 z* d5 h4 d$ F8 Z) q3 s  y2 x1 z. X; e' E
说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。" @8 i7 b$ d' S* ^9 i, x+ _4 r

" A4 A! z* I* x& C星巴克的“降价”,不只是为了便宜
5 E- @& p1 H! f& \- E你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。5 D9 S# @/ ~) Y; P( T- ?& f' k

( B; {' [) a! h( L* `/ s7 V它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。! y9 ^6 G5 p: u1 P! {

* X/ N9 D. k: U$ N. D/ n2 U想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。
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( P4 z; U0 D3 y! Z星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。$ D6 r5 c% t( c! S2 P( C4 q
7 f. l$ y& F1 J( M! K( k9 h: e- K
这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。
: B: f5 |, Z3 |* u4 V% n, `8 s
0 b4 `$ V. E8 B4 \8 e不和你卷价格,星巴克在玩“体验”/ G6 r  x5 q% x
现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。
& ?+ F; ^% x2 b) M: C, q
" S4 Y7 H8 O' M* \# T0 Y这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。; q) s# o: P( c! x
7 m" `. Y( E' c) n+ i& Q$ W0 N9 K
它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。
( P0 a" k1 B8 S, p) p
2 v2 y* E& h5 D4 Q1 a# m5 e但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。* E0 v! `6 S8 h# S

5 _# {* H/ Z; }7 q# ]" G于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。. o# O" J$ b# J9 A' \8 R9 }
9 F+ \0 d. }. x# A& ^: b
不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招
) F1 y: ]* y1 M+ M2 F9 _0 k5 D说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。6 y5 y1 o5 L5 u

! b6 U- Z0 N7 C, r% S) o, K比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。
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而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。
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$ n% L# d. s3 sIP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。
1 B1 T$ J# E4 O& X* _; q, g7 w' u& s' V3 k) \! u
同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。& l: C, d4 [' x4 m+ C6 a- j3 ]) N

/ x; D. x  n4 k; B3 y$ v咖啡不只是咖啡,是一种生活方式/ t+ X' f3 n4 }- Y. z
你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。
4 b0 A4 I; `: M
( t/ N( q$ @* n  J它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。$ E% D& m5 |( U% t( e% H0 ^
$ k3 X5 U. h" i2 a$ E( c
这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。
0 t" R7 i0 Y. }+ A9 B6 ~
: d8 I/ l1 V( c; ~$ X4 \这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——
! k$ E3 }) R. [9 b* z+ L: A3 v6 s+ I: n- M. v: Y
“你喝的不是咖啡,是一种生活。”
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发表于 2025-6-12 13:46 | 显示全部楼层
星巴克这波降价我服了,虽然没瑞幸那么狠,但起码态度有了,坐着吹空调喝杯冰摇茶还是挺香的!
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老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-6-12 15:58 | 显示全部楼层
消费中值得是一种消费的体验,而单单只是靠价格降低那肯定是不行的
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