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曾经风靡80后、90后的“网红餐厅鼻祖”绿茶,最近又有了新动作——准备在港股上市了!据说,这已经是它第五次冲刺IPO。你没看错,前四次都失败了,这波,绿茶真的是拼了。7 t! X p. u# \. j6 u6 t& N
: M5 k2 ?5 @5 ~# P回忆杀:绿茶当年到底多火?
, ^+ j4 R/ P0 B: c, `$ ~绿茶餐厅最早是2008年在杭州开的,靠着“又好吃又不贵”的定位,加上“绿茶”这个超容易在网络上出圈的名字,很快就在年轻人中火了。学生、白领、游客都爱去打卡,成了新式融合菜的标杆,也开启了“网红餐饮”的新时代。
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但好景不长,后来的“新晋网红”餐厅一个接一个冒出来,绿茶的热度慢慢就下去了。更糟糕的是,它在资本市场的运气也不咋地,从2021年开始就接连4次IPO失败,还一度被扣上“过气网红”的帽子。
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; K& J/ I B3 u5 ^3 F+ \, m0 L一段创业传奇:从旅馆老板娘到餐饮大佬0 p# x2 W& m+ ~3 L7 a6 O' `3 ]
说到绿茶的起源,就得提创始人夫妇——王勤松和路长梅。俩人一个是70后、一个是80后,相识于杭州西湖博览会。路长梅当年15岁就辍学练舞蹈,后来转行学厨艺,还考了国家二级厨师证。她最早是在杭州搞了家叫“绿茶青年旅馆”的民宿,名字来源于门口一片绿茶园。/ g/ @; ^, G, A7 i
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旅馆没做太久,后来两人决定转型做餐厅,靠着自己对餐饮的热爱,把绿茶一步步打造成了年轻人爱去的地方。当时路长梅的理念很简单:“就算月薪2000块,也能来吃绿茶。”/ F! r T8 H1 n4 x# m( N, d
5 [- O1 V/ P6 ~2 h: t* D为了IPO,真的是拼了& F2 ?% x3 ~# D8 ~
绿茶靠着早期积累的人气,很快扩张到了北京和其他一线城市。可等到了要融资、上资本市场那一步,问题就来了。虽然2017年拿到了瑞士合众集团的A轮融资,但之后的几次IPO冲刺全部失败:有因为招股书写错单位的乌龙,也有直接审核没通过的。& U( J6 E9 r1 |# J
1 \- d% ~. B# J! a }* }5 F* @为了增加吸引力,绿茶甚至还搞起了加盟,短时间内新开了一大堆门店,结果品控就出问题了,食品安全也被质疑,品牌口碑受了影响。原本80亿的估值一下子腰斩成40亿,搞得人心惶惶。
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第五次冲刺,这次靠谱吗?% _. P# x5 }3 |& K8 [9 b
这次的IPO准备,看起来比以前靠谱多了。绿茶最近几年恢复了元气,餐厅数从2021年的236家增加到2024年前三季度的435家,收入也从22亿涨到了将近30亿。净利润虽然起伏大,但基本回到正轨。! H$ P( f4 c9 N3 d0 t R" w' s' a% J
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更重要的是,价格依旧亲民——人均消费还是在60块上下,这在网红餐厅圈子里挺罕见的。而且他们还准备全球扩张,计划2025到2027年间再开28家海外门店。: U) H. H* e `: z( s& a
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此外,绿茶也在发展外卖业务,虽然现在主要还是靠平台骑手配送,但这块业务已经贡献了近18%的营收。可见他们也在找新出路。
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背后的现实:不止是暴富,还有现金流的焦虑- W* m! f4 ~& X% f* r- _
说到底,绿茶第五次冲IPO除了想圆发财梦,更现实的目标还是缓解经营压力。截至2024年三季度,公司流动负债有六千多万元,现金流并不宽裕。拿到融资,不光能发展,还能解燃眉之急。0 ]. U4 j& c# v8 l3 p/ M L+ Q$ X
x* K5 y: F) g/ b% r; a目前绿茶由创始人夫妇通过家族信托控制约65.8%的股份,而最大外部股东合众集团则持股28.2%。如果这次IPO成功,就算是按40亿估值算,创始人夫妇也将一跃成为身家超26亿的大富豪。: d4 D' N6 b. _# r: K4 h7 Q9 X. v( o
) I$ E g. d6 d6 N' q# ^虽然只是备案,不代表100%能上市,但这次绿茶是有备而来。从最初的“打卡神店”到如今的资本老将,绿茶能否一雪前耻、王者归来,还得看港股市场给不给机会。& O' n: h1 C& c: j' K- ~
- _( t6 m8 ^8 s( w H2 `不过有一点很清楚:绿茶这回,是豁出去了。
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