老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
4 m+ o" {) Y0 Z7 a) g两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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. c. y* K: b  B! |# Q3 r% T但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。

) E0 B) a6 U+ c可真相可能没那么简单。

1 i0 Y6 I- K+ a营收，是怎么一步步回来的？
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  d+ }2 h7 t# Z6 O6 t) T时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
0 a" ~# d+ z) ?4 k8 N, s) [4 V! S3 f/ f结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

/ T/ a- V& ^7 t- I0 U但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
" n! `. |6 b* u% C3 W而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
2 H' T! v5 C# A: U仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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! Z8 R9 B6 U) L2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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, c  T: b0 e+ B" o  g  H1 y1 \5 I收入短暂下滑，完全在预期之内。
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6 |- B& H" l# c: k% `; a. {当时老干妈在干什么？
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三件事：
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7 m7 {5 c; K( O. N# [# K调整产品结构

) B! c6 L) R+ A0 P1 ?9 U/ ~升级生产线
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; V( y9 |7 o+ ]" F& m4 k; K2 X! g重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
% s. j8 b" x% }! o) z2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

3 m- O, ]  y6 `3 s" e2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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7 p; S) k; F( U$ p) d7 h% `2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

$ Q" E8 \7 j- {3 O价格上去了，压力也缓了一口气。
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从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

( W, j" p/ H: y9 @4 I' @国内不折腾，转头把生意做到海外

老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
/ x8 g! Y  g, P; D( v) q3 `平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。
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) J) r. p+ K8 y, n0 h1 t在国外，老干妈几乎没有对手。
) A2 j0 a; z* p5 o- G/ M价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

) N' a4 ^+ C" g$ x拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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老干妈，还需要迎合新时代吗？
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辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
) u5 a/ N' ~/ ]0 |/ S4 S+ e这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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6 z" V$ g. q' H5 o& m' O  I) l再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
) w  T2 V, S- y0 h# E一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
7 Q: X7 e5 B6 E3 t低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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1 G+ _! `3 P; s' E3 K5 f4 B! C4 d而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

, H" k5 ^4 ~  }4 K+ J它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的